ปฏิกิริยาระหว่างเบคกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู

วัตถุประสงค์การทดลอง

เพื่อสังเกตปฏิกิริยาทางเคมีระหว่างโซเดียมไบคาร์บอเนต (NaHCO₃) และกรดอะซิติก (CH₃COOH)

อุปกรณ์

1. เบคกิ้งโซดา (หรือผงฟู หรือโซเดียมไบคาร์บอเนต)
2. น้ำส้มสายชู
3. ลูกโป่งโดยที่ยังไม่ต้องเป่า
4. ขวดน้ำพลาสติก หรือขวดรูปชมพู่
5. กรวยกรอง (Funnel)

ขั้นตอนการทดลอง

1. กรอกน้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตรลงขวดน้ำพลาสติก หรือขวดรูปชมพู่
2. ที่ปากของลูกโป่ง ใช้กรวยกรองเพื่อกรอกเบคกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะลงไปในลูกโป่ง
3. นำกรวยกรองออก ใช้นิ้วปิดปากของลูกโป่งให้แน่น แล้วนำไปสวมกับปากขวดพลาสติกหรือขวดรูปชมพู่ โดยยังไม่ต้องให้เบคกิ้งโซดาไหลลงในขวด แล้วสังเกตผล
4. ยกส่วนที่เหลือของลูกโป่งขึ้นด้านบน แล้วเคาะให้เบคกิ้งโซดาไหลลงในขวด
5. สังเกตและบันทึกสิ่งที่เปลี่ยนแปลงไปทั้งในขวด(หรือขวดรูปชมพู่) และลูกโป่ง

คำถามชวนคิด

1. มีปฏิกิริยาอะไรเกิดขึ้นเมื่อโซเดียมไบคาร์บอเนต (NaHCO₃) ผสมกับกรดอะซิติก (CH₃COOH) เพราะเหตุใดลูกโป่งจึงขยายตัว
2. นักเรียนเคยเห็นการนำเบคกิ้งโซดาผสมกับน้ำส้มสายชูมาใช้งานในชีวิตประจำวันหรือไม่